ｸﾘﾆｯｸからのお知らせ
■★減塩のための注意★
塩は必須ミネラルとはいえ、取りすぎると高血圧になりやすく、また、
からだのむくみを引き起こす原因となります。成人の１日の塩分摂取量目標を
７〜８ｇ以下に定めているので、目安にするとよいでしょう。最近では、減塩の
ための調味料も増えてきました。たとえば、塩化ナトリウムの代わりに塩化
カリウムでしょっぱさを出した減塩塩は、さまざまな種類が登場してきました。
また、塩の粒を小さく軽い形状にすることで拡散性を高め、少量でしっかりと
塩味を楽しめるくふうを凝らしたものなども登場しています。ほかに、塩の変わりに
塩麹を用いて味付けするなど、調理法をくふうすることでも減塩できます。
気になる人は、ふだん使っている調味料や、調理法を見直してみるのもよいかも
しれません。