ｸﾘﾆｯｸからのお知らせ
■★野菜を上手にとろう★ ?
一人暮らしなどでは1日2食以上が外食という例も多いだろう。丼物やラーメンなどの一品料理ばかりだと、
野菜不足になりやすいなるべく定食を頼むようにしたい。ちょっとした工夫も有効だ。
例えば、サイドメニューでおひたしやサラダなどを加えるとさらに野菜がとれる。また、通常の味噌汁を
けんちん汁や豚汁に変更したり、ラーメンにトッピングで野菜を加えたりすると、バランスがよくなる。
外食でもメニューを隅から隅まで探せば、野菜を使った料理は多い。自分の行きつけの店で、
野菜の多いメニューを聞いてみるのも手、最近は野菜ジュースもたくさんの種類が売られている。
手軽なのが利点だが、頼りすぎるのはよくない。野菜ジュースは食物繊維がとりにくいケースが多い。
ビタミンなど不足したときの補充などに向いている。味をなめらかにするために糖質が多めの
商品もあるので、成分表示を注意深く見よう。最も大切なのは毎回の食事で野菜をとるという意識を持ち、
習慣づけることだ。バイキングや居酒屋などでも最初に注文するメニューを野菜にするぐらいの意識が
欠かせない。野菜をバランスよくたくさん食べられなくとも、全くとらないよりよい。
きょうからでも始められることは多い。